Vergessen Sie nicht, unserer Seite zu folgen, um weitere gesunde Rezeptideen zu entdecken. Er ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und vielseitig zu verarbeiten, denn du musst ihn nicht schälen. Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Curry dazugeben und kurz weiterbraten. Knobi und Zwiebeln hinzufügen, kurz unter Rühren anrösten, nun die Kürbiswürfel dazugeben und ebenfalls leicht anbraten und immer wieder alles vermengen im Topf.
Zusammen mit Kürbis kann man mit Kichererbsen einen leckeren Veggie-Eintopf kochen.
Süßkartoffel-Kürbis-Curry
Ein Curry ist nicht nur ideal zum Vorkochen, es ist auch das perfekte Abnehm-Food. Nö, wir bringen Abwechslung auf den Teller mit diesem herzhaft gefüllten Butternut-Kürbis. Das einzige Problem: Der Kürbis enthält nur 1 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm.
Die Suppe kann außerdem problemlos etwa einen Monat lang im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Nährwerte:
Wie schon erwähnt hat der Kürbis einen hohen Gehalt an Ballaststoffen.
Mit Ingwer, Curry und weißen Bohnen hast du eine Suppe, die dich rundum verwöhnt und bestens durch den Herbst bringt. Ran an den Topf und lass dich von dieser einfachen, aber köstlichen Suppe begeistern! Brühe zugießen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
Kürbishälften aus dem Ofen holen, mit dem Hack füllen und für weitere 10 Minuten zusammen überbacken, dann servieren.
Mahlzeit!
Erwähnte Quellen:
Batool M et al.
Des Weiteren haben Kürbisse aber nur sehr wenig Kalorien: In 100 Gramm Kürbis stecken durchschnittlich nur 30 Kalorien.
Wir haben 5 Rezeptideen mit Kürbis für dich – manchmal pur, manchmal in Kombi mit einer der oben genannten Eiweißquellen.
Gelingsicher und garantiert verdammt lecker! Auch frische Parmesanhobel kannst du kurz vorm Servieren noch über dein Risotto streuen.
Egal ob Butternut, Hokkaido oder Muskatkürbis: Der Kürbis ist aus der Herbstküche nicht wegzudenken.
Neben gesundem Hokkaido enthält sie auch proteinreiche weiße Bohnen – perfekt, wenn du gesund abnehmen möchtest. Ziemlich wenig für eine Abnehm-Mahlzeit, denn die sollte im Idealfall lange satt machen und dich vor Heißhunger bewahren.
Daher solltest du Kürbis clever kombinieren – und zwar mit proteinreichen Lebensmitteln.
Du dachtest bisher, Proteine sind nur wichtig für den Muskelaufbau?
Zudem enthalten Kichererbsen viel Kalium (800 Milligramm pro 100 Gramm), eines der wichtigsten Elektrolyte in deinem Körper. Statt Hähnchen kannst du auch eine Putenkeule oder ein Lachsfilet verwenden.
Würfel tun es aber theoretisch auch, denn die Form spielt eigentlich keine Rolle. In diesem Artikel finden Sie ein einfaches Rezept für Kürbissuppe und erfahren, wie Sie diese vielseitige Suppe an Ihre Vorlieben anpassen können.
Zutaten für eine gesunde Kürbissuppe
Für 4 Portionen benötigen Sie:
Salzen, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und rund 30 Minuten backen.
Derweil Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit dem restlichen Öl anschwitzen. Das spart nicht nur Zeit, sondern erhält auch viele wertvolle Nährstoffe. Die gute Nachricht: Kürbisse sind aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts und ihres geringen Zuckeranteils sehr gesund – und ideal um abzunehmen!
Diese sättigende und wärmende 80-Kalorien-Kürbissuppe ist super einfach zuzubereiten und absolut köstlich.
doi: 10.3390/plants11111394, zuletzt abgerufen am 09.10.2024
National Kidney Foundation (NKF): Squash, https://www.kidney.org/atoz/content/squash, zuletzt abgerufen am 09.10.2024
Hussain A et al. Oder bereite die Gemüsebrühe am besten in einem Messbecher vor, dann kannst du sie da ganz einfach heraus gießen und musst keine Kelle verwenden.
Immer mal wieder abschmecken und schauen, ob der Reis schon gar ist.
Gemüsebrühe dazugeben. Mit den Bohnen wird die Suppe zu einer echten Nährstoffbombe!
Für dieses Rezept verwenden wir Hokkaidokürbis, der sich besonders gut eignet, weil er mit Schale verarbeitet werden kann. Curcumin kann dabei helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, die Verdauung zu unterstützen und das Immunsystem zu stärken.
Schmeckt als Hauptgericht als auch als Beilage
Kathleen Schmidt-Prange
Ofen-Kürbis mit Ziegenkäse
Ofen auf 200°C vorheizen.
Hälfte des Knoblauchs pressen, die andere lediglich schälen, beiseitelegen.
Kürbis waschen, durchschneiden, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Hokkaido-Kürbisse musst du nicht mal schälen, daher geht die Vorbereitung blitzschnell. Suppen sind außerdem die perfekte Vorspeise – sie sättigen mit wenigen Kalorien, bereiten den Magen auf den Hauptgang vor und sind ein toller Nährstofflieferant.
Damit die Suppe auch als Hauptgericht durchgeht, kannst du sie ganz nach deinem Geschmack mit verschiedenen Toppings ergänzen.
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Machen Sie Kürbissuppe zu einem festen Bestandteil Ihrer gesunden Ernährung – schnell, lecker und perfekt für Ihre Ziele!
▼ Direkt zum Rezept ▼
Kaum wird es September, bekomme ich Lust auf meine wärmende, gesunde Kürbissuppe!