Die Kürbiskerne kann man rösten und dann snacken.
Dann schneidet man den Kürbis in etwa zwei Zentimeter breite Scheiben, dazu legt man die Hälften mit der Öffnung nach unten auf ein Brett. Egal ob in Scheiben, Spalten oder als gefüllte Hälfte – der Hokkaido passt sich verschiedenen Grillmethoden an und bietet eine hervorragende Grundlage für unzählige vegetarische Gerichte, die auf dem Grill zubereitet werden.
Die Zubereitung von Hokkaido auf dem Grill ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Handgriffe.
Für gefüllte Hokkaido-Hälften lassen Sie die Kürbishälften einfach intakt.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie beim Hokkaido Kürbis grillen die richtige Vorbereitung wählen.
Das Wichtigste in Kürze
Die Schale des Hokkaido Kürbisses ist essbar und trägt zur Aromatik bei, daher müssen Sie den Kürbis nicht schälen.
Anschließend schneiden Sie den Kürbis in Scheiben oder Spalten.
Je nach Sorte schält man sie auch, vor allem bei Lagerkürbissen ist das notwendig, denn sie haben eine dickere Schale. Er lässt sich sehr leicht verarbeiten und ist deswegen auch für die Zubereitung auf dem Grill bestens geeignet. Lassen Sie die Stücke nach dem Eintauchen einfach auf einem Küchentuch abtropfen, bevor Sie mit dem Marinieren fortfahren.
Weiterführendes Material: Butternut Kürbis grillen » Lecker und einfach zubereitet
Eine gut gewählte Marinade kann nicht nur die Aromen intensivieren, sondern auch dafür sorgen, dass der Kürbis saftig bleibt.
2-3 Minuten einmal Wenden und weitere 2-3 Minuten von der anderen Seite grillen. Starten Sie mit einer Basis aus Olivenöl, das nicht nur für einen feinen Glanz sorgt, sondern auch dabei hilft, die Gewürze besser am Kürbis haften zu lassen.
Fügen Sie aromatische Zutaten wie Knoblauch, frische Kräuter oder Gewürze hinzu, um Ihrem Gericht Persönlichkeit zu verleihen.
Keller oder Speisekammer) über mehrere Wochen bis Monate lagern. Sein Fruchtfleisch zerfällt nach dem Garen in nudelähnliche Stränge, die eine hervorragende Low-Carb-Alternative zu traditionellen Nudeln darstellen.
Er ist kalorienarm und reich an wichtigen Nährstoffen:
Er ist nicht nur wegen seiner leuchtenden Farbe und seines feinen Geschmacks ein Favorit, sondern auch, weil er sich unkompliziert zubereiten lässt und fantastische Aromen vom Grill annimmt. Bestreichen Sie die Schnittflächen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Klopfen Sie leicht auf den Kürbis – ein hohler Klang deutet auf Reife hin.
Die Grillzeit variiert je nach Dicke der Scheiben. Je nach Form behandelt man die Kürbisse unterschiedlich: Man kann nur den Deckel herunterschneiden, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und den Kürbis im Ganzen mit der Schnittfläche nach unten auf den Rost legen.
Für ca. Auf einem Holzkohlegrill erhalten Sie oft die intensivsten Röstaromen.
Gegrillter Kürbis sollte im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Beim Hokkaido beispielsweise kann die Schale mitgegessen werden.
Der Hokkaido ist der beliebteste unter den Kürbissorten.
Dieser Dip sorgt für eine angenehme Frische und harmoniert ausgezeichnet mit der Süße des Kürbisses.
Alternativ bietet sich eine knoblauchige Tahini-Sauce an, die dem Gericht eine cremige Textur und eine interessante Geschmackstiefe verleiht. Achten Sie darauf, dass die Stücke gleichmäßig groß sind, damit sie beim Grillen gleichmäßig garen.
Alternativ können Sie sie auch kurz direkt angrillen, um Röstaromen zu erzeugen, und dann indirekt weitergaren.
Zum einen ist da die bereits erwähnte, essbare Schale. Diese Kombination passt hervorragend zum süßen Aroma des Kürbisses und hebt seine natürlichen Aromen hervor.
Für ein mediterranes Flair können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano verwenden. Bei gefüllten Hälften grillen Sie diese zunächst mit der Schnittfläche nach unten für etwa 10 Minuten und dann indirekt mit der Schale nach unten, bis das Fruchtfleisch weich ist (ca.
Es ist ein echtes Plus, das den Hokkaido von vielen anderen Kürbissorten unterscheidet und ihn zu einem Favoriten für die schnelle und gesunde Küche macht.
Obwohl der Hokkaido der unangefochtene Star ist, gibt es weitere Kürbissorten, die sich ebenfalls hervorragend auf dem Grill zubereiten lassen und für Abwechslung sorgen:
Der Butternut-Kürbis ist bekannt für sein birnenförmiges Aussehen und sein süßlich-buttriges Aroma.
Bei dickeren Spalten kann die Garzeit bis zu 10 Minuten pro Seite betragen. Unter den vielen Sorten der Kürbisse hebt sich der Hokkaido Kürbis beim grillen nicht nur durch seine leuchtende Farbe hervor, sondern auch durch seinen köstlichen Geschmack und die Vielseitigkeit in der Zubereitung. Die Schale können Sie dranlassen.