Aber auch mit Kochsahne gelingt das Rezept problemlos. Oder mit einem vegetarischen Schnitzel aus gebratenen Auberginenscheiben? Aber auch beim Schnitzel selbst gibt es Raum für Kreativität.
Eigentlich ist dieses leckere Zwiebel-Sahne-Schnitzel ein schnelles Gericht, denn die meiste Arbeit hat dann der Backofen.
Ich verwende am liebsten Schlagsahne, da sie etwas mehr Volumen und eine feinere Textur ergibt als beispielsweise Kochsahne. Die Möglichkeiten sind unendlich! Anschließend von beiden Seiten mehlieren.
Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin goldbraun von beiden Seiten anbraten.
Vor dem Servieren einfach kurz erwärmen.
Welche Art von Sahne eignet sich am besten?
Schlagsahne ergibt die beste Konsistenz, aber Kochsahne funktioniert auch.
Kann ich das Rezept auch für mehrere Personen zubereiten?
Natürlich! Wichtig ist dabei, die Zwiebeln nicht zu stark zu bräunen, sonst wird die Soße bitter.
Hier bin ich etwas konservativer: Schweineschnitzel sind für mich die ideale Basis für dieses Gericht. So bekommt das Zwiebel-Sahne-Schnitzel mit seiner Käseschicht eine wunderbare Farbe.
Wenn du dem deftigen Gericht noch das gewisse Etwas verleihen möchtest, haben wir 2 Vorschläge für dich 😋
Oder füge ein paar gehackte Champignons hinzu, bevor du die Sahne unterrührst. Die Zwiebeln sollten weich und leicht gebräunt sein, aber nicht schwarz.
Kann ich die Soße auch vorbereiten?
Ja, die Soße lässt sich gut vorbereiten. Unser Champignon-Rahm-Schnitzel zeigt, wie lecker diese Kombination ist!
Das ergibt einen zusätzlichen umami-reichen Geschmack.
Ich ermutige euch, mit dem Rezept zu experimentieren, es an euren eigenen Geschmack anzupassen und eigene kreative Variationen zu entwickeln. Die Nudelsorte ist dabei egal.
Auch Reis ist eine schnelle, unkomplizierte und schmackhafte Sättigungsbeilage, die bei Groß & Klein gut ankommt.
Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Am nächsten Tag einfach kurz warm machen.
Die Zwiebeln selbst spielen eine entscheidende Rolle. Die einzige Bedingung: Die Sahne sollte gut untergerührt werden, damit sich keine Klümpchen bilden.
Natürlich ist auch das Schnitzel selbst von Bedeutung.
Knoblauch fein pressen.
Schnitzel trocken tupfen. Aber genau diese Einfachheit ist seine Stärke. Im Backofen ca. Einfach klein schneiden und mit anbraten. Sahne- Zwiebel-Sauce über die Schnitzel geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Schnitzel aus Hähnchenbrust, gefüllt mit Schinken und Käse?
Anschließend im Ofen für ca. Wichtig ist, dass das Fleisch gut geklopft wird, um eine gleichmäßige Dicke zu gewährleisten und ein schnelles, gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
Ich paniere meine Schnitzel klassisch mit Mehl, Ei und Paniermehl. 5 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen.
Garzeit:35 min
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Wer es mag, kann noch etwas Butter mit in die Pfanne geben – für extra Aroma.
Die Grundrezeptur des Maggi Zwiebel Sahne Schnitzels ist vielseitig und lässt sich wunderbar variieren. Die Käseschicht verhindert das Austrocknen. Anschließend mit Frischhaltefolie bedecken und plattieren.
Schnitzel nun mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Das Zwiebel-Sahne-Schnitzel ist ein tolles, familienfreundliches Gericht, dass du mit vielen leckeren Beilagen kombinieren kannst. Manchmal gebe ich einen Schuss Weißwein hinzu, um die Soße zu verfeinern, manchmal einen Löffel Dijon-Senf für eine pikante Note. Ich habe bereits von den verschiedenen Möglichkeiten bei der Soße gesprochen. Sie schmeckt sogar noch besser, wenn sie über Nacht im Kühlschrank durchzieht.
Ich habe unzählige Varianten ausprobiert: mal mit mehr Maggi für einen intensiveren Umami-Geschmack, mal mit weniger, wenn ich es etwas milder mag. Außerdem können die Nudeln die Soße sehr gut aufnehmen.