Sauerkraut quiche mit ananas

Das Buch zum Rezept

Hey ihr Lieben, habt ihr schonmal Sauerkraut mit Ananas probiert?

400 g)

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Das Sauerkraut abtropfen lassen und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Das Sauerkraut hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Ananasstücke abgießen und den Saft auffangen.
6. Die Ananasstücke zum Sauerkraut geben und alles gut vermischen.
7. Den aufgefangenen Ananassaft, Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (und optional Honig einrühren).
9. Das Sauerkraut mit Ananas bei niedriger Hitze für ca.

   Bei mittlerer Hitze offen 20 Min. garen. Zu dem Sauerkraut geben.

10. Fenchel in feine Streifen schneiden und ebenfalls dazu geben.
11. In einer separaten Schüssel Öl, Honig, Senf, Essig und Gewürze vermischen.
12. Die Sauce über den Salat geben und gut durchmischen.
13. Fertig! Teig in die Form legen, Rand gut andrücken.

    Tofu klein würfeln. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist dieses Rezept ideal für eine schnelle und dennoch raffinierte Mahlzeit. Probieren geht über Studieren, also ran an den Herd und lasst es euch schmecken!

Inzwischen die Ananas putzen, schälen, vom Strunk befreien und in Stücke schneiden.

Dazu braucht ihr folgende Zutaten:

• 500g Sauerkraut
• 1 Dose Ananas
• 1/2 Fenchelknolle
• 2 EL Öl
• 1 EL Honig
• 1 EL Senf
• 2 EL Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Und so geht’s:

1. Sauerkraut in eine Schüssel geben.
2. Ananas abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.

   Quiche mitTofu bestreuen, mit Guss begießen, auf der unteren Schiene im Ofen ca. Teig auf bemehlter Fläche etwas größer als die Form ausrollen. 45 Minuten backen.

   Zeig anderen was gut schmeckt und hilf uns, das Rezept Ananas-Sauerkraut noch besser zu machen.

   Schritt2von 3

   Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

   Butterschmalz erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Die leicht säuerliche Note des Krauts wird durch die süße Ananas abgerundet und verleiht dem Gericht eine besondere Frische. Ananas-Mix abkühlen lassen.

   3. Also lehnt euch zurück und lasst euch inspirieren!

   Ananas-Fenchel-Sauerkraut-Krautsalat

   Beginnen wir mit einem super einfachen Rezept für einen leckeren Krautsalat.

   Kräftig mit Salz, Pfeffer würzen, zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln. Serviere es als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarische Hauptmahlzeit mit Kartoffelpüree oder Reis.

   Zutaten

   • 500 g Sauerkraut
   • 1 Dose Ananasstücke (ca. Sauerkraut und Ananas untermischen. Die Quiche schmeckt toll als Hauptgericht oder auch als Beilage.

     Hier sind die Zutaten für eine Portion:

     • 500g Sauerkraut
     • 1 kleine Dose Ananas
     • 1 Scheibe Kasseler
     • 100ml Sahne
     • 1 Zwiebel
     • 1 Knoblauchzehe
     • Öl, Gewürze

     So wird’s gemacht:

     1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
     2. In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
     3. Sauerkraut und Gewürze dazu geben und vermischen.
     4. Ananas abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.

        Welches Rezept ist euer Favorit? Zu dem Sauerkraut geben.

     5. Kasseler in Würfel schneiden und zu dem Sauerkraut geben.
     6. Sahne dazu gießen und gut vermischen.
     7. Das Ganze für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
     8. Fertig und guten Appetit!

     So, das waren sieben verschiedene Rezepte mit Sauerkraut und Ananas.

     Käse raspeln. Am besten kalt servieren.

Sauerkraut-Ananas-Quiche

Jetzt wird’s schon etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich definitiv. Ich weiß, das klingt ein bisschen verrückt, aber glaubt mir, es schmeckt einfach nur mega gut! Die Ananasstücke unter das Kraut heben und alles weitere 5 Min.

kochen. Pro

Portion: 615 kcal/2590 kJ 45 g Kohlenhydrate, 21 g Eiweiß, 39 g Fett, Vor-/Zubereitungszeit 80 Min, plus baken ca 45 Min

Anzeige

Zubereitung