Veggie burger erbsen rezept

• Bohnen: Anstelle von Kidneybohnen kann man auch schwarze, Pinto- oder Cannellini-Bohnen oder gekochte braune Linsen verwenden. Wer sie aber nicht so weich haben möchte, der kann sie auch im Ofen bei 180 °C etwa 30-40 Minuten lang backen und nach der Hälfte der Zeit wenden.

  Das Ergebnis? Als Burger mit Avocadocreme, roten Zwiebeln und einer würzigen Mayosauce leicht zu verwechseln mit einem „klassischem Burger“

  Liste der Zutaten

  • Vegetarischer Burgerpatty – Einfach und leicht gemacht mit dem VeggieMix Frikadellvon Bauchkof.

    Bitte verwende meine Bilder nicht ohne vorherige Genehmigung. Die schmecken besser wie die klassischen Burgerbuns und man spart sich Zeit da man selber keine Buns backen muss.

  • Rote Zwiebeln – Ich greife für Burger Rezepte gerne zu den Roten Zwiebeln, den die roten Zwiebeln sind eher leicht süßlich und mild. Die Tomate waschen, in Scheiben schneiden und zur Seite stellen.
  • In der Zwischenzeit die Kichererbsen waschen, die Petersilie grob hacken und zusammen mit den Haferflocken und den Erbsen in einem hohen Gefäß pürieren.
  • Die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben, alles nochmals pürieren und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

    B. Pekannüsse, geröstete Pinienkerne, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne.

  • Backofen-Methode: Wer die Burger nicht so weich und saftig haben möchte, der kann sie auch im Ofen bei 180 °C etwa 30-40 Minuten lang backen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Gehört definitiv in jeden Haushalt und ist der Pep in dieser Burgersauce für diesen Vegetarischen Hamburger.
  • Babyspinat – Es muss nicht immer klassischer Salat auf einem Burger landen.

    Wenn du dieses Rezept erneut veröffentlichen möchtest, verlinke diese Seite. Ich habe auch schon einige getestet aber bis vor kurzem nie ganz zufrieden damit gewesen. 30 Minuten weich kochen

  • In der Zwischenzeit die Erbsen 10 Minuten in kochendem Wasser kochen und abgießen

2. Sie sind vollgepackt mit Vitaminen und pflanzlichem Eiweiß, sodass sie eine gesunde, selbstgemachte Version des klassischen Veggie-Burgers sind und sogar glutenfrei, nussfrei und paleo gelingen!

• 2 kleine Rote Bete Knollen 200 g geschält und gerieben
• 40 g Haferflocken bei Bedarf glutenfreie
• 50 g Walnüsse oder andere Nüsse oder Kerne, falls nussfrei*
• 1 Dose Kidneybohnen 255 g abgespült und abgetropft oder andere Bohnen/Linsen*
• 1 rote Zwiebel gewürfelt (60 g) oder normale Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1-2 TL getrocknete Kräuter z.B.

  Und natürlich, wenn du dieses Rezept kochst, vergessen Sie nicht, mich auf Instagram zu markieren! Vielen Dank, dass du biancazapatka.com unterstützt!

eine Mischung aus Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin

Zum Servieren (optional)

• Burger-Brötchen
• Gemüse Salat, Avocado, Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Kresse

*Hinweis: Schau dir gerne die Schritt-für-Schritt Bilder oben im Beitrag an!

• Die Rote Bete Knollen schälen und reiben.
• Eine große Pfanne mit einem Teelöffel Öl erhitzen und die Zwiebel 2-3 Minuten glasig dünsten.

  Innen weich und außen leicht knusprige Burger – perfekt für ein sommerliches Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Die Burger hineingeben und 5-7 Minuten pro Seite anbraten, bis sie von außen goldbraun und knusprig sind (beim Wenden vorsichtig sein, da sie sehr weich sind).

• Die Patties auf Burger-Brötchen mit Salat, Avocado, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Kresse servieren.

  Viel Spaß beim Ausprobieren! Man könnte theoretisch auch Kichererbsen nehmen, jedoch werden die Burger dann trockener sein.

• Zwiebel: Ich nehme gerne rote Zwiebeln, aber normale gehen auch.
  Knoblauch: gehackt.
• Gewürze: Kreuzkümmel und getrocknete Kräuter.

  Daher habe ich sie in der Pfanne gebraten. Man könnte auch Kichererbsen verwenden, jedoch werden die Burger dann trockener sein.

• Walnüsse: Man kann auch andere Nüsse oder Kerne verwenden, z. Zum Schluss das Ei hinzugeben und erneut pürieren.
• In der Pfanne den Rest des Olivenöls erhitzen.
• Mit zwei Esslöffeln die Masse in der Pfanne auf zwei Portionen aufteilen und zu Pattys formen.
• Die Pattys von beiden Seiten braten, bis sie leicht braun werden.
• Die Low-Carb-Brötchen aufschneiden und auf der Unterseite jeweils die Hälfte der Mayonnaise verteilen.
• Mit Salat, einem Patty, jeweils einer Scheibe Käse und ein paar Scheiben Tomaten belegen.

 

Tipp: Dazu passt ein Beilagensalat oder Ofenkartoffeln mit Kräuterquark.

 

Bild: © Janina Kaiser

Ein einfaches, gesundes Rezept mit Minze und Zitrone

Lust auf einen farbenfrohen, leichten und aromatischen vegetarischen Burger?

Vor dem Backen unbedingt mit etwas Öl bepinseln, damit sie von außen knusprig werden.

Die Pattys lassen sich auch wieder super in einer Pfanne erneut erwärmen.