So steht ganz einfach ein dampfender Topf mit einem Mittagessen wie von Oma auf dem Tisch. Zubereitungszeit35 min. Dafür einfach die Wurst in der Zubereitung weglassen und genießen.
Den ersten heimischen Kohlrabi schon erspäht? Guten Appetit, allerseits!
Für den deftigen Geschmack sorgen in unserem Rezept Mettenden, geräucherte grobe Rohwürste, die den Kohlrabi-Eintopf herrlich rustikal werden lassen.
Aufkochen und ca. Wer gerne sämigen Eintopf mag, hält kurz den Mixstab hinein und püriert einen Teil des Gemüses (geht auch mit einem Kartoffelstampfer).
Die Hack-Klößchen wieder dazugeben und im heißen Eintopf ziehen lassen. Koch & Ruhezeit
Tipps dazu findest du unten.
500 g Kohlrabi
400 g Kartoffeln
2 Möhren
1 Zwiebel
2 EL Öl
4 Mettenden
900 ml Gemüsebrühe
2-3 EL Mehl
125 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
Zitronensaft
2 Stiele Petersilie
Kohlrabi schälen und in kleine, kurze Stifte schneiden.
Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. In einem weiten Topf Öl erhitzen und die Klößchen darin rundherum knusprig braten. 15 Minuten köcheln lassen, bis Kohlrabi und Kartoffeln gar, aber noch bissfest sind.
Den Schmelzkäse in der Suppe schmelzen lassen, die Sahne unterrühren und mit reichlich gehackter Petersilie und evtl.
Zum Kochen bringen und ca. Kurz aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse fast gar ist.
Sahne mit Mehl glattrühren und in den Eintopf rühren. ein wenig Paprika abschmecken. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin anschwitzen. 1 Esslöffel Butter zum Bratfett der Klößchen geben und das Gemüse darin anschwitzen. Durch die Zubereitung in einem Topf ersparst du dir außerdem eine mühselige Abwasch-Arie im Nachhinein.
Beim Mittagessen stellst du dann Löffel für Löffel fest: Schmeckt nach Ferien bei Großmutter!
Eins ist klar, der Eintopf mit Kohlrabi ist ein schnelles Mittagessen, das der ganzen Familie schmeckt. Sie ist in allen großen Supermärkten zu finden.
Wenn es etwas deftiger sein soll, einfach ein paar geräucherte Mettwürstchen in Scheiben schneiden und im Eintopf erhitzen.
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Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Das Hackfleisch mit Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer, Semmelbröseln und Petersilie verkneten und aus dem Fleischteig kleine mundgerechte Klößchen formen.
Gesamtzeit15 min. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst. 10 Minuten köcheln, dabei zwischendurch umrühren. Die dadurch entstehenden Röststoffe geben dem Eintopf viel Geschmack.
Wenn es dem Eintopf zuletzt an Würze fehlt, entweder noch etwas mehr gekörnte Brühe einrühren oder aber mit heller Sojasauce oder mit Vegeta - eine kroatische Gewürzmischung - würzen.
Das Rezept dafür ist unkompliziert und schnell gemacht.
GemüsemesserKochlöffelKochtopfGemüseschäler
50 min. Zusammen mit Kartoffeln kochen wir ein cremiges Süppchen daraus.
Wie das duftet, wenn der Kohlrabi-Eintopf mit Kartoffeln, Möhren und herzhaften Mettenden auf dem Herd schmurgelt.
Kohlrabi, Kartoffeln und Möhren dazugeben und mitdünsten.
Mit Gemüsebrühe auffüllen, sodass das Gemüse gut bedeckt ist.
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt.
Dann wenden, weitere 3-4 Minuten braten und danach erst krümelig rühren. Mit 1,5 Liter Wasser ablöschen und mit gekörnter Brühe und Pfeffer würzen. Alternativ kannst du sie aber weglassen oder ersetzen. Herausnehmen und warm stellen.
Kohlrabi und Kartoffeln schälen und nicht zu fein würfeln.
Der bunte Pott mit Speck, Kartoffeln, Kohlrabi und Möhren ist einfach zubereitet und bringt den Geschmack von Omas Küche auf deinen Tisch.
Ein leckerer Kohlrabieintopf mit Hackfleisch schmeckt das ganze Jahr über und auch bei Kindern ist er sehr beliebt.
Die Herzblättchen direkt auf den Knollen sowie das übrige Grün sollten ebenfalls frisch und nicht schlaff sein.
Das Hackfleisch im heißen Öl flach drücken und etwa 4 Minuten braten, bis die Unterseite gebräunt ist. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
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Mettenden in Scheiben schneiden und kurz mit anbraten.Nach Belieben zum Servieren auf jeden Teller einen Löffel Crème fraîche oder Schmand geben!
AUTOR
Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Der Ziegenfrischkäse sorgt für den Geschmackskick, Kohlrabi liefert viel Vitamin C. Die gesunde grüne Farbe kommt übrigens von den feinen Kohlrabiblättchen – bloß nicht wegschmeißen!
Eintopf schmeckt auch im Sommer!